Mengenal Budaya Upacara Minum Teh di Jepang – Upacara minum teh di Jepang dikenal dengan nama upacara minum teh atau tea Ceremony yang artinya “cara minum teh”. Tujuan dari kebiasaan ini lebih dari sekedar asupan kafein dan berkaitan erat dengan nilai-nilai Jepang.
Mengenal Budaya Upacara Minum Teh di Jepang
surlerythme – Upacara minum teh Jepang mewujudkan cita-cita ketenangan, rasa hormat, kemurnian, dan rasa hormat. Para tamu yang cukup beruntung untuk menghadiri upacara tersebut akan mendapatkan pengalaman yang menyegarkan dan damai.
Panduan upacara minum teh Jepang ini menjelaskan sejarah upacara minum teh, peralatan dan perlengkapannya, serta etika dan tata cara dasar. Kami akan memperkenalkan Anda ke tempat-tempat di mana Anda dapat menikmati upacara minum teh!
Sejarah Upacara Minum Teh Jepang
Minum teh memiliki sejarah sekitar 4.000 hingga 5.000 tahun di Tiongkok, tetapi diperkenalkan ke Jepang pada masa Dinasti Tang (618 hingga 907 M) ketika para biksu membawa biji teh dari Tiongkok itu masuk.
Pada zaman Nara di Jepang (710-794 M), teh diminum oleh para biksu dan bangsawan karena khasiat obatnya. Menurut legenda, seorang biksu mempersembahkan teh ini kepada Kaisar Saga, yang sangat menyukainya sehingga dia memerintahkannya untuk mengolahnya di ibu kota, Kyoto.
Periode Kamakura
Baru pada Periode Kamakura (1185-1333 M), sekitar abad ke-12, para biksu Jepang mulai menggiling dan menyeduh teh menggunakan kocokan Chasen yang diimpor dari Tiongkok. Ini adalah bentuk awal pembuatan matcha yang mengarah pada terciptanya upacara minum teh Jepang. Para biksu Buddha Zen awalnya meminum teh untuk tujuan pengobatan dan membangunkan rasa kantuk selama meditasi panjang, namun pada periode Kamakura beberapa biksu mulai menanam teh untuk pelatihan keagamaan.
Teh terutama ditanam dan dikonsumsi di wilayah Uji di Kyoto hingga abad ke-13, ketika permintaan teh mulai meningkat pesat di kalangan samurai dan bangsawan baru. Toucha (Kontes Mencicipi Teh) akan diadakan di mana para tamu yang mengidentifikasi jenis teh akan memenangkan hadiah berharga.
Baca juga : Budaya Korea dan Masyarakat Zaman Modern
Periode Muromachi
Pada periode Muromachi (1338-1573), gaya arsitektur shoin mulai populer. Hal ini sangat dipengaruhi oleh arsitektur kuil, dan sebagian besar ruang teh sekarang dibangun dengan gaya ini. Elemen arsitekturnya antara lain ceruk ceruk untuk memajang rangkaian bunga dan kaligrafi ikebana, tsushoin (ceruk meja) dan lantai tatami.
Tokoh Terkemuka dalam Sejarah Upacara Minum Teh
Tiga tokoh sejarah terpenting yang membentuk budaya minum teh Jepang seperti yang kita kenal sekarang adalah:
- Juko Murata
- Joo Takeno
- Sen no Rikyu (Sen (Juga dikenal sebagai Rikyu)
Juko Murata
Juko Murata meletakkan dasar upacara minum teh Jepang dan menekankan peran upacara minum teh dalam pencerahan spiritual. Dia menulis dua dokumen. Salah satunya adalah “Shokikaku” yang menyebutkan nilai-nilai inti upacara minum teh (ketenangan, penghormatan, kemurnian, dan penghormatan). Dan “A Letter of the Heart” adalah surat yang di dalamnya ia berfilsafat tentang peran upacara minum teh dalam memahami diri sendiri.
Wabicha Upacara minum teh gaya Murata Juko lebih mudah didekati dan sederhana dibandingkan gaya Shoin, yang dilakukan oleh kelas atas untuk memamerkan kekayaan dan pengaruh mereka. Alih-alih peralatan teh Cina mahal yang terbuat dari bahan seperti gading atau perak, upacara minum teh Shuko Wabicha menggunakan peralatan bambu dan tembikar pedesaan Jepang. Barang sehari-hari disandingkan dengan beberapa produk Cina yang penuh hiasan.
Juko Murata bertanggung jawab untuk menciptakan gaya upacara minum teh yang dapat diakses oleh masyarakat umum, dan salah satu muridnya kemudian mengajar Takeno Joo, tokoh terkemuka lainnya dalam sejarah upacara minum teh Jepang.
Takeno Joo
Takeno Joo mengembangkan lebih lanjut gaya upacara minum teh Murata Juko dan memadukannya dengan gaya puisi istana (waka). Selain itu, ruang teh disederhanakan dengan menghilangkan pintu geser. Muridnya Sen no Rikyu kemudian mengembangkan kebiasaan minum teh menjadi upacara minum teh Jepang yang kita kenal sekarang.
Sen no Rikyu
Sen no Rikyu didasarkan pada semangat (wabi-sabi) Ratu Takeno, yang menemukan keindahan dalam ketidaksempurnaan. Dia mengembangkan lebih lanjut arsitektur ruang teh dan memperkenalkan pintu masuk Hongkou yang “menyelinap”. Ini adalah pintu yang mengarah ke ruang teh, yang sangat kecil sehingga pengunjung harus membungkuk untuk melewatinya. Adat ini melambangkan kerendahan hati dan kesetaraan di antara para tamu, tanpa memandang kelas sosial atau gelar. Dia juga bertanggung jawab atas desain ruang teh dua tatami kecil “Taian” dan menyukai peralatan teh.
Saat ini, sekolah teh paling terkenal mengikuti jejak Sen no Rikyu.
Peralatan dan Perlengkapan Upacara Minum Teh Jepang
Upacara Minum Teh Jepang memerlukan beberapa alat dan bahan dasar untuk melakukan ritual minum teh yang benar.
- Korek api
- Fukusa – kain sutra
- Peralatan teh atau lesung – caddy
- Ketel teh – teko
- Sendok teh – sendok
- Mangkuk teh – mangkuk teh
- Chasen – wadah teh
1. Korek api
Matcha adalah sejenis teh hijau bubuk . Ada dua tingkatan utama: kuliner dan ritual. Matcha upacara adalah matcha dengan kualitas terbaik dan dibuat untuk diminum selama upacara minum teh Jepang. Daun teh muda yang ditanam di tempat teduh dikukus dan dikeringkan, kemudian digiling menjadi bubuk halus menggunakan gilingan batu. Memiliki aroma rumput yang baru dipotong dan disajikan sebagai teh hijau yang sangat kuat tanpa tambahan pemanis.
2. Fukusa – Selendang Sutra
Fukusa adalah kain sutra yang digunakan pada upacara minum teh untuk menyucikan peralatan tuan rumah dan tamu saat memegang mangkuk.
3. Perkakas atau lesung teh – Wadah teh
Perkakas atau lesung teh digunakan untuk menyimpan matcha.
4. Ketel Teh – Teko Teh
Ketel teh atau kama adalah teko logam, sering kali terbuat dari besi tuang atau tembaga, yang digunakan untuk memanaskan air.
5. Chashaku – Sendok
Chashaku adalah sendok kecil, biasanya terbuat dari bambu, yang digunakan untuk menyendok bubuk matcha ke dalam mangkuk.
6. Chawan – Chawan
Chawan adalah mangkuk keramik tempat matcha dikocok dan disajikan. Desain mangkuk teh berubah-ubah tergantung musim dan jenis teh.
7. Chasen – Chasen
Chasen adalah pengocok bambu untuk mengocok matcha. Buatan tangan dari sebatang bambu.
Etika dasar upacara minum teh
Apa yang harus dikenakan pada upacara minum teh Jepang
Secara tradisional, kimono dan hakama sederhana dikenakan oleh wanita dan pria pada upacara minum teh, namun kini kimono dan hakama menjadi lebih serbaguna. Jika Anda tidak memiliki kimono, biasanya Anda bisa mengenakan pakaian Barat.
Jika menyangkut pakaian wanita, hindari pakaian yang terlalu terbuka, mencolok, atau kasual. Hindari rok dengan ujung pendek karena tidak nyaman jika Anda duduk dalam waktu lama. Pria diharapkan mengenakan kemeja atau jas dan dasi berkancing, tergantung pada acaranya.
Harap diperhatikan bahwa Anda harus melepas sepatu sebelum memasuki ruang teh. Oleh karena itu, kaus kaki dianjurkan.
Cara duduk dan bergerak
Saat Anda memasuki ruang teh, tuan rumah akan memandu Anda ke tempat duduk Anda. Para tamu harus duduk dalam posisi seiza (secara harfiah berarti “duduk dengan benar”) dengan kaki ditekuk. Untuk melakukan ini, letakkan lutut Anda di lantai dan pantat Anda di tumit.
Baca juga : Tas Wanita Bonia Unik dan Trendi
Menunjukkan rasa syukur
Upacara minum teh Jepang adalah tentang menghargai keindahan. Dekorasi seperti rangkaian bunga bisa bersifat musiman. Kami juga memilih mangkuk teh sesuai musim.
Kami meminta tamu kami untuk memperhatikan detail kecil di sekitar ruangan, mulai dari peralatan hingga karya seni yang tergantung di dinding. Menunjukkan penghargaan Anda kepada tuan rumah dengan mengajukan pertanyaan tentang pilihan mereka atau memberikan pujian yang tulus dianggap sopan.
Menerima dan mengembalikan mangkuk
Tuan rumah bergiliran memberikan mangkuk kepada tamu. Saat menerima teh, bagian “depan” mangkuk harus menghadap Anda. Pegang mangkuk dengan tangan kanan Anda dan letakkan di telapak tangan kiri Anda. Saat teh disajikan, membungkuklah sekali dan angkat mangkuk ke arah tuan rumah.
Putar mangkuk searah jarum jam sehingga bagian “depan” mangkuk tidak lagi menghadap Anda. Minumlah teh dan puji tuan rumah Anda. Seka tepi mangkuk setelah beberapa teguk. Saat mengembalikan hadiah, pastikan untuk menghadap tuan rumah dan membungkuk sekali untuk menunjukkan rasa terima kasih Anda.
Langkah-Langkah Upacara Minum Teh
Berikut rincian langkah-demi-langkah Upacara Minum Teh.
Langkah 1 – Undangan
Beberapa minggu sebelum upacara minum teh, tuan rumah mengirimkan undangan resmi kepada para tamu, memilih mangkuk dan peralatan, memesan manisan Jepang, dan menyiapkan dekorasi.
Langkah 2 – Persiapan
Pada hari upacara minum teh, tuan rumah memastikan ruangan bersih, dihiasi dengan bunga segar musiman, dan peralatan dalam keadaan baik.
Sementara itu, para tamu juga mempersiapkan diri secara rohani dengan mencuci tangan di luar ruang teh sebagai simbol penyucian.
Langkah 3 – Menyambut Tamu
Ketika pembawa acara minum teh mengundang para tamu ke ruang teh, setiap tamu memasuki ruang teh melalui pintu yang sangat kecil. Sikap membungkukkan badan saat memasuki ruangan melambangkan kerendahan hati. Pengaturan tempat duduk sangatlah penting, karena tamu yang lebih berpengalaman dalam upacara minum teh akan menjadi orang pertama yang disuguhi teh. Begitu tuan rumah menyapa para tamu, mereka secara bertahap disuguhi manisan.
Langkah 4 – Membersihkan Perkakas
Pada awal upacara minum teh, tuan rumah memulai ritual membersihkan peralatan teh satu per satu dengan fukusa.
Suamiku juga menghangatkan mangkuk berisi air panas dan mencuci pengocok dengan air panas. Pekerjaan ini dilakukan bukan untuk benar-benar membersihkan peralatan sebelum upacara minum teh dimulai, melainkan sebagai tindakan simbolis untuk menyucikan jiwa para tamu.
Langkah 5 – Menyiapkan Matcha Kuat
Tuan rumah terlebih dahulu menyiapkan koicha (matcha kuat) dengan menggunakan 2-3 sendok teh matcha dan sedikit air, lalu diaduk dengan Chasen hingga berbusa. Disajikan terlebih dahulu kepada tamu utama, kemudian kepada tamu berikutnya, dan seterusnya hingga tehnya habis.
Langkah 6 – Mempersiapkan Usuku Matcha
Selanjutnya, tuan rumah menyiapkan usukucha (matcha ringan) dengan perbandingan sekitar 1 sendok teh matcha untuk setiap gelas air. Sama seperti Koicha, para tamu bergiliran menawarkannya.
Langkah 7 – Membersihkan Peralatan
Setelah Usucha, tuan rumah akan membersihkan peralatan teh. Sebuah mangkuk indah dipersembahkan kepada tamu tuan rumah, dikagumi, dan diteruskan kepada tamu lainnya.
Langkah 8 – Keberangkatan
Di akhir upacara minum teh, tuan rumah memimpin para tamu dan membungkuk kepada setiap tamu saat mereka pergi. Keesokan harinya, merupakan kebiasaan bagi para tamu untuk berterima kasih kepada tuan rumah atas keramahtamahannya.